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| PANE SPECIALE AI SEMI DI
LINO |
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Il pane è uno degli alimenti più diffusi e consumati, in Italia come nel mondo, ma è anche uno degli alimenti dei quali esistono più varianti, negli ingredienti come nella loro quantità, dalla preparazione alla forma. Dagli ingredienti base – costituiti da farina, acqua, sale e lievito (ma alcuni di essi possono essere sostituiti con altri) – si passa ad una serie di combinazioni, di possibilità di arricchimento e di tempi di lavorazione pressoché infiniti e in gran parte legati alle risorse e alle tradizioni dei luoghi ove viene preparato e da lì diffuso.
Il pane comune è quello che si ottiene con una pasta lievitata a base di farina di grano, lievito, acqua e sale (quest’ultimo non viene utilizzato in alcuni impasti come quello per il pane “toscano” o, appunto, “senza sale”).
Il pane speciale è quello che si ottiene attraverso una grande varietà di impasti che agli ingredienti di base aggiungono o sostituiscono altri ingredienti come ad esempio l’olio, il burro, il malto, lo zucchero, il latte o la frutta, o ancora mescolando alla farina di grano altre farine come quella d' orzo, di segale, di mais, di soia o di riso, o altre ancora.
Pane ai semi di lino
Per le sue specifiche caratteristiche salutari
vi proponiamo il pane con semi di lino
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Come ormai tutti sappiamo, l’assunzione di semi di diversi tipi è una sana abitudine; i semi di lino racchiudono molti benefici, tra cui tantissima fibra, acidi grassi omega-3 e proprietà antitumorali; questo pane è una deliziosa forma d’introdurli nella nostra dieta.
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| PRODOTTI DA FORNO TIPICI
PUGLIESI PANIFICIO DUEMILA ALTAMURA |
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Pane di semola
rimacinata
